椒盐鹌鹑蛋

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1.鹌鹑蛋、花椒、孜然、糖、盐、芝麻、食用油。

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2.鹌鹑蛋凉水入锅，水开后继续煮3分钟即可。

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3.煮熟的鹌鹑蛋去皮，用厨房用纸吸干水分。

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4.入油锅炸着表面略有变色。

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5.炸好后盛出待用。

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6.热锅不放油，入花椒粒干炒出香味。

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7.倒入孜然、芝麻、糖、盐、关火，借着余温翻炒均匀。

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8.倒入研磨器，研磨成末。

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9.每颗鹌鹑蛋均匀的沾上椒盐末，开吃。