茄子烧五花肉

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1.材料：茄子

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2.五花肉（已清洗）、姜片

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3.将茄子去蒂清洗一下。

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4.放在案板上切成滚刀块，待用。

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5.将已清洗的五花肉放在案板上切成块。

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6.随后，将切开的五花肉放入清水锅中，搁入姜片。

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7.焯开，捞出。

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8.烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。

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9.接着，加适量的料酒。

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10.倒入一些清水煮开、煮上5——6分钟。

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11.然后，合入切好的茄子翻动一下。

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12.最后，加适量的生抽。

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13.加入一勺半白糖。

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14.加少许盐。

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15.加少许鸡精。

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16.调味煮开。

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17.煮至茄子熟软，即成。

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18.出锅，装盘。