丝瓜蛋花汤

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1.丝瓜刮去外皮后洗净切成薄片，葱切段，姜切片备用。

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2.鸡蛋打碗里，加少许盐搅匀备用。

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3.炒锅上火，倒入少量食用油烧热，下葱段姜片炒香。

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4.倒入一碗水煮沸。

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5.放入丝瓜片煮熟，放入适量盐和牛肉粉。

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6.淋入水淀粉勾芡。

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7.慢慢淋入蛋液煮沸。

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8.撒上葱花即可起锅。