不油腻的_蒸五花肉

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1.五花肉洗净入冷水锅中,锅中放入大料,姜片,料酒.把五花肉煮熟.(筷子能轻松的插进五花肉里就可以了)。

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2.姜,大蒜切成末放入碗中倒入生抽,糖,备用。

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3.把花椒粒,干辣椒分别放在小碗中.备用。

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4.起锅,锅中倒入油,多些.烧热。

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5.把烧热的油直接倒入放着干辣椒和麻椒粒的碗中搅拌.稍微放凉以后,把辣椒油和麻椒油倒入放着蒜末的碗中。

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6.把碗中剩下的麻椒粒用热水泡一会,然后把麻椒水也倒入放着蒜末的碗中。

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7.起锅,不放油.把放着蒜末的那个小碗里的东西全都倒入锅中,烧开。

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8.蘸料完成。

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9.煮好的五花肉切成片,别太薄了。

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10.取一个大碗.切好的肉片,肉片朝下摆在大碗中.然后上蒸锅.开锅以后蒸15分钟。

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11.蒸好的五花肉,扣在盘子里就行了.(蒸五花肉出的汤我没扔,用在别的菜里了.)。