肉末蒸茄子

点击查看大图

1.原材料

点击查看大图

2.茄子去皮

点击查看大图

3.切成花刀，然后改成小块

点击查看大图

4.放盐、生抽腌制一会

点击查看大图

5.红柿子椒、尖椒切成颗粒，五花肉剁成肉末

点击查看大图

6.肉末里放生抽、嫩肉粉、少量葱姜蒜末抓匀，锅里放油爆炒肉末

点击查看大图

7.加入豆瓣酱、红柿子椒、尖椒、葱姜蒜末翻炒入味

点击查看大图

8.茄子装盘，腌制出的水倒掉

点击查看大图

9.炒好的肉末倒在茄子上，入锅蒸一小时左右，直到一搅拌茄子便碎

点击查看大图

10.出锅了