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春节回家姐姐的好朋友送她两根腊猪蹄，因为是朋友自己家饲养的土猪，猪蹄筋骨饱满，肉质紧扣，皮厚软糯，烟香味浓，姐姐给了我一根，拿回家烧刮洗剁都费了老劲，首先是北方市场上没有专门烧刮猪蹄的，我只好把猪蹄至于煤气灶上将皮烧软，目的是烧掉猪蹄上残余的碎屑猪毛，再将烧好的猪蹄用温水浸泡20分钟左右，然后用刀刮洗干净，剁猪蹄就没办法了，我劲不够，剁不了，只好拿到市场上经常买肉的一家老板帮忙剁了，由于猪蹄大，老板手都剁疼了，剁好后我分成几包放入冰箱中储存，想吃的时候就方便了。
点击查看大图1.提前把干豇豆用温水泡发好。
点击查看大图2.泡好后把干豇豆捞出，泡干豇豆的水沉淀后还可以用来炖腊猪蹄。
点击查看大图3.把香葱和香菜切好备用。
点击查看大图4.锅中倒入清水，放入提前剁好的猪蹄烧开5分钟左右，去掉猪蹄多余的咸味，以便炖出来的汤味咸淡适合。
点击查看大图5.焯好腊猪蹄后捞出放入电压力锅中。
点击查看大图6.然后依次放入葱结、拍碎的老姜、花椒、胡椒面、料酒，加入热水没过腊猪蹄，盖上盖，通上电，按煲汤键即可。
点击查看大图7.约25分钟左右电压力锅放声提示，放气揭盖。
点击查看大图8.放入干豇豆，再次盖上盖，通上电，按煲汤键即可。
点击查看大图9.约25分钟左右腊猪蹄炖好，放气揭盖，把炖好的干豇豆腊猪蹄汤中加入少许鸡精，然后盛出装入砂锅中，撒上提前切好的香葱和香菜。
点击查看大图10.觉得有点油腻的也可调一碗蘸水，味道也不错!
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
