酸菜鱼

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1.准备材料

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2.将鱼改刀

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3.把鱼身涂一层盐

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4.放盘中静置15分钟左右，以便入味

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5.将配菜切好备用

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6.锅中放少许色拉油，待油温7成热倒入蒜辣椒，将酸菜稍微翻炒一下，然后盛出备用。

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7.锅中放入色拉油，待油温7成热时将鱼放入平底锅中

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8.煎至一分钟左右放入姜丝

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9.煎至两面金黄

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10.加入开水

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11.煮5分钟后加入炒好的酸菜

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12.盖上锅盖小火再煮15分钟

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13.放葱花准备出锅