黄花菜羊尾笋蛋花汤

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1.材料：鸡蛋

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2.羊尾笋、新鲜黄花菜（已清洗）

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3.将鸡蛋打入碗中，加少许料酒。

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4.打成蛋液，待用。

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5.将羊尾笋撕开，放在案板上切开，待用。

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6.将已清洗好的黄花菜下入沸水中焯一下、捞出。

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7.用凉水过凉。

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8.随后，将切开的羊尾笋下入清水锅中。

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9.煮开。

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10.接着，合入焯好的黄花菜和蛋液翻动一下。

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11.然后，加少许鸡精。

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12.搅匀，即成。

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13.盛出，装入碗中。