小熊肉松面包

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1.奶油10g加入糖15g

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2.搅拌均匀。

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3.加入10g鸡蛋液。

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4.加入低筋面粉35g

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5.制作小熊脸的酥皮材料：混合均匀

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6.包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上.(此步骤要先于面包坯之前完成)

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7.130ml牛奶中加入高筋面粉200g。

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8.加入可可粉8G 糖20G 盐3G

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9.加入酵母3G

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10.揉成面团后加入无盐黄油20G 混合揉成光滑可以拉膜的面团。

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11.放置一个小时左右进行第一次发酵.

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12.第一次发酵完毕，等分成6份，再次揉成小面团.取几份小面团，切出大约12G面团做两只耳朵，一只耳朵6G.

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13.切剩余的大部分面团擀成圆形.

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14.加入香甜沙拉酱和肉松。

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15.象包子一样捏折。

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16.包好后收口捏紧。

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17.翻转放在面板中。

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18.耳朵用的小份面团分两份，一份6G，揉成如图椭圆形.小熊耳朵切好备用。

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19.将做好的两只耳朵粘在头部.放置40分钟左右进行第二次发酵.

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20.刷蛋液。

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21.小熊面包第二次发酵完毕后，将酥皮从冰箱中取出，擀成薄片，切出椭圆形做嘴巴，半圆形做耳朵内部轮廓.

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22.刷蛋液。

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23.嘴巴黏上。

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24.制作完毕，烤箱预热170度烤13分钟左右

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25.巧克力用温水化开。

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26.烤好后立即取出晾凉，最后用巧克力笔画上眼睛和嘴巴.