自己动手做凉皮

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1.将面粉加少许的盐和碱拌匀，加水揉成面团，放置一会。

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2.加水洗面团，多次重复，直至面筋洗出。

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3.洗面的粉浆，静置一会，倒出多余的清水。

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4.洗出的面筋，放入锅中蒸熟。

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5.芝麻酱加盐和香油调好。

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6.泼好的辣椒油。

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7.蒜加盐捣成泥，加少许的水。

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8.黄瓜切丝。

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9.盘中刷油。

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10.放入薄薄的一层面糊，上蒸锅蒸2分钟。

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11.锅中拿出后，放凉水中，即可取出凉皮。

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12.做好的凉皮。

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13.将面筋蒸熟，切小块。

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14.将凉皮切好与面筋一起放入碗中。

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15.放上黄瓜和蒜泥。

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16.放上芝麻酱。

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17.放上辣椒油。

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18.放入香醋即可。