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荷兰酱汁，类似于蛋黄酱，虽然高油高热，但因为加了柠檬汁的缘故，不仅增加了果香，而且变得清爽有味儿。 酱汁不必太多，稍微蘸蘸，就能提升芦笋的口味儿，所以也不用担心热量超标。 除了淋芦笋，淋在其他白灼或生食的蔬菜上也很不错。
点击查看大图1.酱汁材料图；
点击查看大图2.柠檬榨汁备用；黄油融化备用；
点击查看大图3.蛋黄加2大勺水，隔热水边加热边打发，打发至颜色发白、质地蓬松的松发状；
点击查看大图4.蛋黄糊离水，呈线状加入融化的黄油，边加入边搅拌均匀；
点击查看大图5.加盐调味；
点击查看大图6.加胡椒粉和辣椒粉调味；
点击查看大图7.加入柠檬汁，搅拌均匀；
点击查看大图8.过滤酱汁，使酱汁更细腻；
点击查看大图9.打发鲜奶油至刚刚不流动的状态；
点击查看大图10.将鲜奶油与酱汁混合均匀，荷兰酱汁即成。
点击查看大图11.用小刀削去芦笋的小叶片；
点击查看大图12.切掉老根部位；
点击查看大图13.再削下根部的老皮
点击查看大图14.入加了少许盐的沸水锅中汆烫20秒钟；
点击查看大图15.捞出芦笋，立即入冰水中过凉；
点击查看大图16.凉透后捞出，用消毒的茶巾或厨房纸蘸干水分。
点击查看大图17.芦笋装盘，淋上酱汁，再撒上几粒红胡椒粒点缀，即可——
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
