搜索
荷兰酱汁，类似于蛋黄酱，虽然高油高热，但因为加了柠檬汁的缘故，不仅增加了果香，而且变得清爽有味儿。 酱汁不必太多，稍微蘸蘸，就能提升芦笋的口味儿，所以也不用担心热量超标。 除了淋芦笋，淋在其他白灼或生食的蔬菜上也很不错。
点击查看大图1.酱汁材料图；
点击查看大图2.柠檬榨汁备用；黄油融化备用；
点击查看大图3.蛋黄加2大勺水，隔热水边加热边打发，打发至颜色发白、质地蓬松的松发状；
点击查看大图4.蛋黄糊离水，呈线状加入融化的黄油，边加入边搅拌均匀；
点击查看大图5.加盐调味；
点击查看大图6.加胡椒粉和辣椒粉调味；
点击查看大图7.加入柠檬汁，搅拌均匀；
点击查看大图8.过滤酱汁，使酱汁更细腻；
点击查看大图9.打发鲜奶油至刚刚不流动的状态；
点击查看大图10.将鲜奶油与酱汁混合均匀，荷兰酱汁即成。
点击查看大图11.用小刀削去芦笋的小叶片；
点击查看大图12.切掉老根部位；
点击查看大图13.再削下根部的老皮
点击查看大图14.入加了少许盐的沸水锅中汆烫20秒钟；
点击查看大图15.捞出芦笋，立即入冰水中过凉；
点击查看大图16.凉透后捞出，用消毒的茶巾或厨房纸蘸干水分。
点击查看大图17.芦笋装盘，淋上酱汁，再撒上几粒红胡椒粒点缀，即可——
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
