红烧肉

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1.买回来的五花肉切成2厘米左右见方的麻将块；

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2.锅中烧水，放入姜和料酒将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用；

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3.姜晒制的干豆角用水泡软；

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4.将晒制的干豆角用水泡软；

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5.准备好调味料；

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6.热锅倒入油，放入白糖，炒糖色；

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7.等白糖炒制发黄，冒泡，下入焯好水的五花肉；

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8.五花肉上色后，放入步骤4中的调料，少许料酒，继续翻炒，放入山楂；

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9.翻炒5分钟左右，五花肉中的油脂会煸出来；

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10.倒入开水，没过肉即可；可以倒入砂锅中小火慢炖；

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11.放入泡好的干豆角、放入一小块冰糖，放入适量盐,少许生抽，大火收汁；

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12.装盘。