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7月，来做蛋糕吧。印象中，好像没有正儿八经地折腾过戚风。唯一的，似乎是把君之的8寸戚风减了半，用乳酪蛋糕模折腾了一次。如今终于有了个圆模，6寸，最适宜的大小，不来折腾下戚风似乎有点可惜。只是。。。为什么大家都喜欢用8寸的中空模呢？木有中空模，也不要8寸。把孟老师的大理石戚风方子减半使用，鸡蛋也懒得按克计量了，按个数使用，就不会有黄多白少的问题。烘烤的时候走开了一小会，回来就开了花，哎，这火力尚需摸索啊。。。
点击查看大图1.用料
点击查看大图2.蛋黄加细砂糖15克，加香草粉，
点击查看大图3.搅打均匀
点击查看大图4.加入玉米油，搅打均匀
点击查看大图5.加入牛奶，搅打均匀
点击查看大图6.低筋粉和泡打粉混合筛入
点击查看大图7.以不规则的方向，拌成均匀面糊
点击查看大图8.塔塔粉加入剩下的白糖中，混合均匀
点击查看大图9.蛋白搅打成粗泡，加入三分之一糖
点击查看大图10.搅打至泡沫细密，再加入三分之一糖
点击查看大图11.泡沫浓稠细腻，加入剩下的糖
点击查看大图12.最后搅打成带弯钩的9分发状态
点击查看大图13.挖三分之一蛋白到蛋黄面糊中
点击查看大图14.拌匀
点击查看大图15.加入剩下的蛋白
点击查看大图16.拌匀
点击查看大图17.倒入6寸圆模
点击查看大图18.放入烤箱，中下层，上火170度，下火180度，烤10分钟，转150度15-20分钟左右
点击查看大图19.出炉倒扣晾凉
点击查看大图20.开花了，回缩了
点击查看大图21.脱模
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
