南瓜花篮豆沙卷

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1.南瓜去皮，去籽，刮净瓤，切成小块，上锅蒸15分钟；

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2.蒸熟的南瓜趁热用勺背碾成泥，放凉至30度以下，加入酵母粉拌匀；

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3.加入面粉，拌成絮状；

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4.然后揉成光滑面团，醒25分钟；

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5.发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状；

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6.面板上撒干面，将醒好的面团揉搓排气，尽量多揉一会；

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7.然后将面团搓成长条，切成8个剂子，搓圆；

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8.将剂子擀成皮，包入豆沙馅；

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9.像包子一样收口；

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10.将包子有褶的一面朝上擀成长椭圆形，翻过来光面朝上，用刀均匀的划成条状，露出豆沙馅，但不要划断；

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11.然后对折刀口面朝外；

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12.由左向右卷起，竖放；

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13.枸杞与葡萄干用水冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分；

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14.在每个南瓜卷的顶上嵌上枸杞和葡萄干装饰；

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15.屉上刷油，南瓜卷入锅，盖盖，小火加热；

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16.锅烧开后，转中火蒸10分钟，关火焖2分钟，即可出锅。