焦糖杏仁饼干

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1.杏仁片平摊在烤盘中，放入烤箱，100℃烘烤10分钟；

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2.无盐黄油室温软化后，加入细白砂糖和盐，用打蛋器打发到膨松发白；

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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状；

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4.筛入低筋粉，用手抓拌成均匀的面团，

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5.包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟；

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6.取出冷藏好的面团，擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘内，用叉子均匀扎出小孔；放入预热好的烤箱内，160℃烘烤10分钟左右，取出待用。

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7.小锅内加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌；

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8.当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀；

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9.趁热均匀铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平；

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10.再次移入烤箱，中层，160℃烘烤20分钟左右，烤好后取出，待凉后切成片即可。