最近对面食几乎到了痴迷的程度,每天不做一次,手都痒痒。这几天决定跟南瓜耗上了,变着花样吃南瓜。今天决定做一款可爱版的双色南瓜卷。
吸取了昨天的教训,蒸熟的南瓜用勺子碾成泥,里面总有大大小小的颗粒,今天改用料理机打成泥,果然好很多,如此和成的面团颜色很均匀。
最后装饰在面卷上的图案,可以根据自己的喜好来剪,我手工很差,基本等于不会剪,只剪了最简单的图案。
1.制作黄面团:将蒸熟的南瓜切成小块,放入搅拌杯内,倒入25克牛奶;
2.用料理机搅打成南瓜泥;
3.将南瓜泥倒入面盆,加1克酵母粉搅拌均匀;
4.加入中筋面粉,搅拌至无干粉状;
5.然后揉成光滑面团,醒40分钟;
6.制作白面团:中筋粉倒入面盆,加入白糖和酵母粉搅拌均匀;
7.倒入牛奶搅拌成絮状;
8.然后揉成光滑面团,醒30分钟;
9.醒发好的两个面团;
10.面板上撒干面,将醒发好的两个面团,分别揉搓排气;
11.然后将两个面团分别擀成长方形面片,将黄面片摞在白面片上;
12.由面片的短边处卷起,收口抹点水沾牢,然后稍微搓长一些;
13.将两头各切去一小块,然后切分成四段,这样每侧看都很整齐;
14.将切下的小面块稍揉几下,然后擀成薄片;
15.我用剪刀剪出了四个图案(花朵、笑脸、五角星和心型),抹上水分别沾在四个面卷上;
16.然后将最后剩余的小面团搓成了长条,整形成了螺旋卷,同入蒸锅;
17.小火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖2分钟,即可出锅。
第一次做寿司,第一次写菜谱。
7小Q
今天买了一根猪大骨,想想用来炖汤吧,可是我忘记拍过程图了,给成品拍了很多,呵呵。
沈姐儿
1准备材料:酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天,用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
牛肉蘑菇锅面牛肉蘑菇锅面是在圆形铜盘里,放入胸肉,牛舌,胸口肉等肉片和大葱,银杏,鸡蛋丝,豆腐,蘑菇等蔬菜,再加上荞麦面一起,放入清淡的牛肉汤后边煮边吃的美食。胸肉也叫做‘鱼腹’,因此这道菜也叫做‘鱼腹铮盘’,是很多人围坐着一起吃的北方料理的代表。北方地区山地较多,土地贫瘠,气温较低,因此多产荞麦;同时因生活不宽裕常常不能吃到牛的精肉部分,因此使用其他部分作牛肉蘑菇锅面。
韩国料理王
简单又好吃
左手倒影