一直很喜欢西饼店的蛋黄酥,贵不说还有N多添加剂。自从关注美食天下以来,看很多美食家都做了这款小点心。心里就长草了,终于忍不住,自己动手试了一把。皇天不负有心人,第一次的制作还算成功,吃到的人都说不错呢。受到很大的鼓舞!今天发个菜谱,给那些跟我一样的初学者,希望大家都能成功。
点击查看大图1.低粉200克,高粉50克,水80克(一半冷水和面,一半开水和面)。将2份面团和二为一,和成水油皮,盖上保鲜膜。
点击查看大图2.低粉200克,猪油80克,和成油酥皮。
点击查看大图3.和好的水油皮和油酥皮分割成小块,盖上保鲜膜,备用。
点击查看大图4.拿一个水油皮面团按扁,将一个油酥面团包在里边。
点击查看大图5.将包好面团擀成椭圆形,再卷起来。盖上保险膜,松弛10分钟,重复这个步骤2-3次。
点击查看大图6.做好所有的面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。
点击查看大图7.将咸蛋黄中,倒入食用油,腌制一会儿。放入预热160度的烤箱中层烤5分钟。
点击查看大图8.拿一块松弛好的面皮,按扁,包入豆沙蛋黄陷。做好所有的蛋黄酥摆入铺油纸的烤盘中。表面刷蛋液,撒黑芝麻。
点击查看大图9.烤箱预热180度,烤25分钟左右。
点击查看大图10.看看这刚出炉的蛋黄酥,是不是很有食欲呢?
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿