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“蛋炒饭，是白米饭的一种升华，也只有煮的恰倒好处的白米饭才能炒的出真正意义上的蛋炒饭”。
要炒一碗好吃的蛋炒饭并非一件简单的事。首先，选米。我首推东北大米，东北长粒大米是蛋炒饭上选，炒出来的米饭粒粒清楚；其二，蒸好的米饭，最好是自然冷却约6-8小时后或放冰箱冷冻1-2个小时，做出来的蛋炒饭效果非常好；其三，炒蛋时油温不要太高，油温太高米粒感觉像在油锅里炸出来的，吃到嘴里口感发硬，最好用六成的油炒制，这样炒出的蛋既不会糊，米饭才嫩香；其四，我做蛋炒饭不是将鸡蛋单独先炒制，而是将生鸡蛋直接打入米饭中搅拌，再上锅一起炒，这样做法一是鸡蛋的汁液都融合到每个料粒中，让每个米粒都充满蛋香，二是炒出来的米饭晶莹亮黄，颜色非常好看，可以说是两全其美。
点击查看大图1.蒸好凉透的米饭一碗、
点击查看大图2.虾仁、扇贝肉
点击查看大图3.小芹菜、香葱、胡萝卜、
点击查看大图4.鸡蛋、火腿
点击查看大图5.虾仁洗净从背部剖开，去掉虾线；
点击查看大图6.小芹菜、香葱、胡萝卜、火腿切丁备用；
点击查看大图7.将鸡蛋打入米饭中，加一勺盐提味；
点击查看大图8.将鸡蛋与米饭充分搅拌均匀；
点击查看大图9.锅中加油，将虾仁、扇贝肉先入锅翻炒，炒熟后盛出备用；
点击查看大图10.锅中再加适量油，将裹满鸡蛋液的米饭倒入锅中中火翻炒；
点击查看大图11.炒制过程中米饭中的水份逐渐蒸发，炒制每颗米粒变分开为好；
点击查看大图12.将小芹菜、胡萝卜、火腿丁倒入锅中翻炒；
点击查看大图13.然后再倒入之前炒好的虾仁、扇贝肉；
点击查看大图14.最好出锅前撒入香葱，再翻炒几秒钟即可出锅。
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
