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红烧排骨，家常菜，此菜味道香咸，排骨色泽金红。色香味俱全，做法简单，一般人都可食用。排骨含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效，湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。红烧排骨，肉质鲜嫩好吃，是人们最喜爱的一道美食。
点击查看大图1.1、将切好的排骨块凉水下锅，不盖锅盖煮开，用凉水是为了将排骨中的血水尽量都煮出来，并且不盖锅也是为了让异味充分挥发，捞出盛盘。
点击查看大图2.2、葱切条，姜切丝，蒜切片，盛盘待用。
点击查看大图3.3、烧焖酱汁一瓶。
点击查看大图4.4、热锅放色拉油，放入冰糖或白糖，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色变成浅褐色。
点击查看大图5.5、关火，待锅凉一会儿后放入排骨，开小火，不断翻炒直到排骨粘满糖。
点击查看大图6.6、放姜，葱，蒜炒香。
点击查看大图7.7、放入烧焖酱汁翻炒均匀。
点击查看大图8.8、加开水没过排骨。煮沸（开始冒香味了）后，盖锅盖小火焖煮约40分钟，大火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状，即可停火出锅，香。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
