木耳炒鸡蛋

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1.泡发黑木耳150克、

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2.鸡蛋2枚、黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

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3.将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；

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4.锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；

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5.加入胡萝卜片先煽炒；

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6.再加入黄瓜片翻炒；

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7.再迅速下入泡发好的木耳翻炒；

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8.炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；

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9.加盐调味；

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10.快出锅时淋入几滴香油，

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11.再翻炒几下即可出锅。