韭菜猪肉馅饺子

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1.准备面粉约一碗半左右

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2.韭菜半斤 洗净切碎备用

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3.新鲜肥瘦相间猪肉馅半斤

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4.面粉加水慢慢和面 面团揉至不粘手表面光滑 用保鲜袋装好 静置约30分钟饧发

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5.先将肉馅中倒入豆油 花椒面 打散搅拌均匀；待肉馅搅拌散开后 放入韭菜 食盐 味精 将馅料顺时针搅拌 直至肉馅均匀 并上劲

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6.台面撒上面粉 把面团搓成长条 然后揪成或者切成 等量大小面块压扁

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7.将小面块均匀粘好面粉 逐个压扁

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8.用擀面杖擀成中间厚四边薄的饺子皮 一切就绪开始包饺子吧

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9.包好的饺子底部粘上足够的面粉 摆好 以防粘连

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10.在包饺子的时候就煮好一锅水 饺子包完的时候 就可以下锅煮饺子 饺子好了准备吃饭吧（煮饺子就不细说了）