全麦粉是面粉中营养价值最高最全的一种,因为加工过程中保留了麸皮,因此做出来的面食颜色是暗黄色的,口感香甜,有浓浓的麦香味。为了保证家人健康,因此我每周都会做一次全麦的面食。
以前和面都是用纯牛奶,昨天做刀切馒头卷的时候改用了早餐奶,没想到口感比用纯牛奶要香甜得多,因此今天做全麦花卷也用了早餐奶。
今天做花卷换了一种最后卷的方法,虽然比原来的卷法要省事,但从造型上看并没有原来的漂亮。
点击查看大图1.将面粉倒入面盆,加入酵母粉搅拌均匀;
点击查看大图2.慢慢倒入早餐奶,搅拌成絮状;
点击查看大图3.然后揉成面团,面盆加盖,饧发40分钟;
点击查看大图4.饧发好的面团,内部组织呈现蜂窝状;
点击查看大图5.面板上撒干面,将醒发好的面团充分揉搓排气;
点击查看大图6.然后擀成长方形薄面片,刷一层食用油;
点击查看大图7.从面片短边一头卷起;
点击查看大图8.切成8段;
点击查看大图9.取其中一段,用筷子从中间压一下;
点击查看大图10.从压痕处两端向中间片捏紧,一个花卷便完成了;
点击查看大图11.如此每段都做成一个花卷;
点击查看大图12.屉上刷油,花卷入蒸锅,小火加热;
点击查看大图13.待锅中水烧开,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟;
点击查看大图14.出锅将花卷摆放在晾架上散去水气即可。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿