连续几天都在下雨,做冰激凌好象有些不合时宜。不过,红豆最好尽快用掉,想了很多用途,最后还是决定用来做冰激凌。只是这一次打算费点劲把红豆碾成豆沙,这样就不用嘎嘣嘎嘣地嚼豆豆了。而口感应该会更细腻吧?蛋奶糊用了文怡的方子,在制作上根据自己的需要略有改动
点击查看大图1.主料
点击查看大图2.将煮红豆用勺碾成泥
点击查看大图3.将蛋黄,玉米淀粉,45克白砂糖倒入碗中
点击查看大图4.搅打至浓稠发白,白糖溶化
点击查看大图5.牛奶用小火煮至微沸,离火,轻轻晃动奶锅,降温10秒
点击查看大图6.一边快速搅拌蛋黄浆,一边将牛奶慢慢倒入
点击查看大图7.不断搅拌至完全混合均匀
点击查看大图8.加入碾压好的红豆泥
点击查看大图9.搅拌均匀
点击查看大图10.倒入锅中,小火加热,不断搅拌至浓稠,离火
点击查看大图11.加入香草粉
点击查看大图12.搅拌均匀,晾凉备用
点击查看大图13.将剩下的白砂糖加入淡奶油
点击查看大图14.搅打至六七分发
点击查看大图15.挖三分之一到红豆蛋奶糊中,拌匀
点击查看大图16.倒回剩下的淡奶油中
点击查看大图17.拌匀,即成冰激凌浆
点击查看大图18.倒入启动的冰激凌机中
点击查看大图19.搅拌约15分钟左右,即成软冰激凌,装入容器中,放入冰箱冷冻2小时以上
点击查看大图20.挖球,用葡萄干点缀
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿