双彩鸡丁

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1.葱姜蒜切片。

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2.鸡胸肉洗净切丁，料酒、盐、淀粉、糖、胡椒粉、老抽、蚝油拌匀入味。美人椒、红椒切丁。

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3.热锅冷油，油热后入葱姜蒜片爆出香味。

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4.入鸡丁爆炒至鸡丁发白。

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5.依个人口味调入适量蚝油、老抽、糖、盐和料酒，翻炒。

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6.下入青椒丁和红椒丁，沿锅边淋入数滴醋，翻炒均匀。关火调入味精出锅。