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咸鱼对茄子，我向来是有偏见的，这源于小时候邻居做过，用咸鱼炖了茄子，我无法想象那味道，在心中便定义成一种乱搭难吃的菜。因为邻居厨艺比母亲的差的老远，生活极其不讲究甚至邋遢的那种，于是对她家的饭菜皆不认为是好吃那类，母亲在我的心中是最棒的厨师。真正接触美食后，发现咸鱼对茄子还真是道菜，而且是很有名气的菜，碍于心中的偏见，一直不想去试。可是这菜却又经常的出现在眼前，每每见到，尝试的诱惑和难以放下的偏见便斗争许久。其实想想这又有何可纠结的呢，不试，永远是虚无的味道，偏见只是儿时懵懂不知的表现，于是，说做就做，这样的风格也是在如此的年龄该有的。
点击查看大图1.主要材料图。
点击查看大图2.姜切丝，葱蒜切碎，葱叶留一段切长丝清水泡起来。
点击查看大图3.姜切丝，葱蒜切碎，葱叶留一段切长丝清水泡起来。
点击查看大图4.咸鱼洗净取肉切丁。
点击查看大图5.茄子洗净切长条。可根据习惯去皮。
点击查看大图6.切条茄子放微波炉高火3分钟叮软，这样可不用用油炸软了。
点击查看大图7.热锅放油加热，下姜丝煸炒。
点击查看大图8.放咸鱼丁煸炒片刻。
点击查看大图9.放入葱蒜碎。
点击查看大图10.煸炒出香味，停火待用。
点击查看大图11.砂锅放高汤烧开。
点击查看大图12.放入炒好的咸鱼丁。
点击查看大图13.放上叮软的茄子。
点击查看大图14.放生抽和蚝油稍微翻拌。
点击查看大图15.盖盖大火5分钟后小火。
点击查看大图16.20分钟后放盐和胡椒粉继续小火5分钟。
点击查看大图17.停火后淋香油，放适量辣椒酱，放上泡好的葱叶。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
