赣版荷叶米粉蒸排骨

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1.排骨里撒入盐、川味辣子与胡椒搅拌腌制1个小时。

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2.在腌好的排骨里倒入料酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。

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3.将腌好的排骨﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好。

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4.包入荷叶内入锅蒸。先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。

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5.出锅后的成品，融合了荷叶粉蒸排骨的酥嫩油滑与 川菜的麻辣沁人，味之美香甚浓。