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四喜烤麸是一道经典的沪菜，口味偏甜，它不仅可以当热菜吃，而且经过冰箱冷藏以后，当作冷菜更加美味，是一道价廉物美的下酒小菜。最家常做法的红烧，因为烤麸的特别在于能把汁水全部吸入在其中，汤汁完全浸透在烤麸中，烤麸入味有嚼劲，好吃又营养的家常菜。我们一般会搭配些脆香的花生米，营养丰富的黑木耳等，虽然制作出来的一道素食，但拥有荤菜般的诱人外表，味道也因为原料的多元而丰富起来，是道灰常美味，又老少皆宜的健康菜谱。
想图省事，一次多做点， 首先尝尝热菜的风味， 后面还能体验凉菜的感觉， 是不是让亲吃得很尽兴呢？
点击查看大图1.将笋片放入冷水中焯烫去除异味，沥干备用；
点击查看大图2.大火烧沸后将鲜烤麸放入，小火煮制5分钟，取出后用冷水冲凉，尽量挤干其中的水分并完全晾干；
点击查看大图3.花生仁放入沸水中，用小火煮约10分钟，然后取出沥干水分待用；
点击查看大图4.干黄花菜、干木耳和干香菇放入冷水中浸泡20分钟至全部发起，再将木耳掰去底根，黄花菜冲洗干净，切去根部；
点击查看大图5.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将烤麸块放入，小火慢慢煎炸一下；
点击查看大图6.再将准备好的香菇、黄花菜、烤麸块和木耳小朵放入，用中火翻炒片刻；
点击查看大图7.调入老抽、生抽和料酒， 再倒入泡过香菇的水；
点击查看大图8.加入煮过的花生，大火烧开， 再转为小火煮上五分钟；
点击查看大图9.再加入糖搅拌均匀继续煮上五分钟；
点击查看大图10.最后将汤汁收干，出锅前加入盐和胡椒搅拌均匀；
点击查看大图11.层入碗中， 撒些香葱即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
