咸蛋黄焗南瓜

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1.准备原料。

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2.南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。

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3.南瓜条、咸蛋黄一同放入沸水蒸锅，蒸10-15分钟。取出晾凉。

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4.将咸鸭蛋的蛋黄取出，将其碾成粉状，香葱洗净切碎待用。

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5.锅置火上少许底油，倒入蛋黄末，添入少许清水炒匀。

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6.炒出泡沫时，倒入南瓜条，掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。

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7.关火，撒少许香葱即可出锅。