白灼虾

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1.虾剪掉虾须，用牙签捅破虾身第二关节连接处的薄膜，将虾线挑出。

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2.清洗干净，沥干水分。

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3.姜，蒜，葱切末备用。

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4.装入碟中，倒入生抽和自制葱油，没有葱油的话，就烧热色拉油淋再葱姜末上，再倒生抽。

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5.锅中倒入足量的水，放入姜片，旺火烧开。

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6.倒入虾，旺火煮1分钟左右，虾身通红，呈U形，捞出，控干水分，摆盘。