秋葵炒鸡蛋

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1.准备材料。

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2.秋葵洗净，去蒂，切约1厘米的片。

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3.蒜切片，鸡蛋打好。

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4.烧水，水沸后下秋葵焯烫2分钟，捞出过冷水，备用。

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5.炒锅加适量油烧热，下入打散的鸡蛋，五秒锅离火，这样鸡蛋还没完全凝固，用余温使其凝固，这样鸡蛋很嫩。

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6.锅中放少放油，烧四成热，下入蒜片爆香，倒入秋葵炒一分钟。

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7.调入少许盐，加入炒好的鸡蛋翻匀，关火。