8寸可可蛋糕

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1.加5个鸡蛋蛋清分离到18cm直径的打蛋盆，蛋黄分离到22cm直径的打蛋盆中

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2.分三次向蛋清里加白糖，每次加20g，一共加60g，分三次加比较好打发

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3.分三次向蛋白中总计60g的糖，每次20g，加一次糖打一次，打到打蛋器提起成坚挺的尖角为止

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4.蛋黄中加入30g白糖

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5.搅拌均匀（不要打发了）后加入牛奶和金龙鱼调和油

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6.筛入面粉、可可粉搅拌均匀

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7.搅拌均匀后，将蛋白分三次加入蛋黄可可面糊，每次搅匀后再加，上下搅拌，不可画圈，以免产生气泡

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8.将搅拌均匀的面糊倒入8寸模具中，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，45分钟拔掉电源闷4分钟

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9.用脱模刀脱下蛋糕晾凉

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10.用蛋糕切刀将蛋糕切成3层

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11.超市袋装话梅去核切碎

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12.奶油打至能拉出坚挺的尖角即可

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13.在蛋糕底层涂一层奶油，撒上话梅碎末

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14.在话梅碎末上再涂一层奶油

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15.放上第二层蛋糕，以此类推把三块蛋糕叠起来

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16.将蛋糕身上涂满奶油

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17.然后在整个蛋糕身上涂满奶油，在蛋糕顶上撒上可可蛋糕的碎末，在顶中间撒点话梅碎，用西瓜球装饰一下，再挤点奶油球在蛋糕上

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18.在两个西瓜球中间各加一条奶油线

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19.蛋糕做好了，切几块吃掉了

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20.来张侧面的

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21.来张小块的