椒盐野兔

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1.野兔切成块， 冷水下锅， 加入适量姜片， 葱段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用热水清洗干净；

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2.将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶；

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3.再加入适量的猪油和没过原料的开水；

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4.大火烧开， 加盖，小火煮上三十分钟，

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5.煮好后捞出兔肉备用；

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6.将黄瓜切成小片摆盘；

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7.烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄；

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8.下入准备好的青红辣椒末一起翻炒；

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9.再加入煮好的兔肉一起翻炒；

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10.最后加入椒盐翻炒均匀；

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11.有滋有味的“椒盐野兔”就做好了，用来下酒很不错哟。