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自從在川菜管吃了酸辣土豆絲，就一直對其念念不忘，一直想在家里弄，卻老是沒行動。在美食搜索了很多酸辣土豆絲的做法，最后選了老楊家的做法！剛好昨天爸不在家吃飯，就我來掌勺了。下了班就去買了土豆，辣椒，白醋還有花椒。沒想到我們這花椒那么難買的，普通的干料店沒賣，得去香料店買。香料店的售貨員問我，你要多少。我有點不好意思的問，一塊錢可以賣嗎？他說可以。然后還用那種小小的稱，稱了一塊錢的花椒賣給我。哈哈～回到家，我就跟媽說，今晚我煮菜，我來做酸辣土豆絲。媽媽問我是什么？我說好吃就對了。
点击查看大图1.土豆切絲，也可以用擦絲器，可惜家里的擦絲器摔壞了。刀工一般的我，切得好丑。哈～切完后放入清水中浸泡下，第一次浸泡水會變得有點白白，于是我又換了一次水。圖片是換水之后的，水比較清澈了。浸泡是為去掉土豆里面淀粉，讓土豆絲更加清脆。
点击查看大图2.浸泡大概10分鐘后，將土豆絲濾干，待用。
点击查看大图3.準備好的花椒，辣椒
点击查看大图4.白醋
点击查看大图5.將花椒過一下水，冷油入鍋，小火煸炒花椒微微焦，捞出。
点击查看大图6.繼續小火，放入辣椒，蒜頭慢慢等油變成微紅色
点击查看大图7.油變成微紅色后，開到最大火，放進濾干的土豆絲，同時放入半湯匙白醋，適量的胡椒粉，白糖。然后爆炒幾下，讓土豆絲均勻的沾上油。土豆丝断生加入盐，剩下的半汤匙白醋，继续翻炒几下。
点击查看大图8.關火，放入蔥花，裝盤
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
