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炎炎夏日,来一碗自己制作的凉皮,清爽健康,以前听做凉皮的朋友说:所有街头卖的凉皮都有一种添加剂，说如果没有就没劲道。我还挺相信的，为了健康自己做吧！虽然不是那么劲道，但还是不错的，我家竹子还直说：好吃。
我用来做凉皮的器具是8寸蛋糕模具的底盘,后来感觉不是很好用,就用的饺子盘,挺好用的。
点击查看大图1.面粉和成团,醒一会。
点击查看大图2.放入清水洗面，一点水洗，看水浓了就倒入另一个盆里，来回几次就洗好了。
点击查看大图3.直到洗不出淀粉,洗好的面筋。
点击查看大图4.放入笼屉蒸15分钟。
点击查看大图5.拿出来切块,我蒸忘时间了,有点黄,呵呵..
点击查看大图6.洗好的淀粉放入冰箱经过一夜的沉淀,水粉已经分离,把多余的水分滤出。
点击查看大图7.粉成糊状,再准备一盆凉水,8寸蛋糕模,(实践证明它做凉皮不太好用)。
点击查看大图8.锅里放水,烧开。
点击查看大图9.面糊搅拌均匀。
点击查看大图10.放入模具里晃匀，放入锅里2分钟，拿出放到准备好的凉水盆里。
点击查看大图11.揭下来,(这步不要进去水,很关键,自己做太忙,这步拍漏了)凉皮就作好了。
点击查看大图12.容器里加入生抽.白糖.醋.盐。
点击查看大图13.调料盆里再加入花椒水,大蒜,黄瓜切丝,花生米砸碎,凉皮切条。
点击查看大图14.凉皮现吃现调,先放凉皮,加入黄瓜丝.面筋.花生碎.辣椒油,最后放入汤.....
点击查看大图15.好吃.....
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
