搜索
很早的时候曾经在一个日志里说起过炸脆皮鱼块的事情，一直拖啊拖，拖了很久才吃这个菜，做好以后放在草稿里又拖啊拖，于是拖到了现在。
这是先腌制再上浆炸制的鱼块，炸好后，外皮很是酥脆。出锅后无论撒上胡椒粉、孜然粉、五香粉...，或者是直接蘸番茄酱、甜辣酱等，都各有风味，做菜做小吃都很适合。
点击查看大图1.准备好原料。
点击查看大图2.把鱼洗净斜刀切成大小合适的块，调入料酒和盐。
点击查看大图3.加入拍碎的葱段和姜片。
点击查看大图4.抓匀腌制半小时去腥、入味。
点击查看大图5.把面粉和淀粉混合均匀。
点击查看大图6.加入少许水调成较浓稠的面糊，调好的面糊用筷子能拉出线条。
点击查看大图7.加入鱼块里。
点击查看大图8.用筷子翻拌均匀。（也可以一块一块的去面糊里上浆，但这样速度快些）
点击查看大图9.锅中烧热适量油，6成热时依次下入裹好面糊的鱼块。
点击查看大图10.炸约一两分钟至鱼块八九分熟，捞出。
点击查看大图11.锅中的油再次烧热至8分热，下入炸好的鱼块复炸片刻，至表面金黄酥脆。
点击查看大图12.捞出沥干油份即可装盘，然后撒上自己喜欢的调味料。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
