香葱鸡蛋肉饼

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1.准备好食材，蔬菜洗干净，香葱切粒。

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2.掏番茄，取出并保留大概1/3的番茄肉，掏空的番茄待用

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3.将步骤二中的番茄肉加入肉泥中，并调入适量的胡椒，搅拌均匀

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4.将鸡蛋打入肉泥中，加葱粒，面粉和少量的水，将材料混合并搅拌均匀，放入少量食盐。

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5.小火热油锅，将步骤四的食材用小勺平摊成小饼状在锅中，煎大约2－3分钟，之后翻另一面，煎大约2分钟。

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6.将煎熟的小肉饼捞出后，放在一个大盘子空掉多余的油。

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7.将之前掏空的番茄切成丁。

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8.将多余的肉泥同番茄一同翻炒，因为番茄的营养素在加热后才能得到释放。

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9.最后，将香葱肉饼同番茄炒肉粒摆在盘子里就可以上桌啦