六寸戚风蛋糕

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1.所用材料集合

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2.蛋白蛋黄分离。这是蛋黄液~

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3.蛋白分离到无盐无油无水的容器里~

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4.蛋黄液中加入白砂糖搅拌均匀~

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5.再加入牛奶搅拌均匀~

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6.加入色拉油拌匀~

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7.低筋面粉过筛到拌好的蛋黄液中，搅拌均匀至无干粉~

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8.蛋白滴入一两滴柠檬汁低速打发~

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9.分三次加入白砂糖打发至硬性~（我这回没那么死乞白赖的打发）

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10.取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，上下翻动均匀，不要画圈圈~

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11.再把剩下的蛋白倒入混合好的糊中，同样翻拌均匀~

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12.倒入六寸模具中，震一下~

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13.烤箱预热170度，上下火烤50分钟，取出倒扣放凉脱模即可~