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茄子，是个廉价却很营养的食材，也是我一直都很爱吃的，无论炒清爽的，还是粉蒸的，或者鱼香的，都是百吃不腻。
在众多口味的茄子里，“烧茄泥”是我比较偏爱的，这样红烧的茄子很烂很软糯，充满了蒜茸的香气，盛到碗里，盖在米饭上，然后拌一拌，那种美味简直无法形容。也许，是因为小的时候常吃，所以在味蕾的世界里扎下了根。
一般烧茄子，都比较费油，因为过了油炸制的茄子，烧起来比较好吃，而我烧茄子的时候，也经常不过油，一来是麻烦，二来怕浪费，因为夏天吃油炸食物还是比较少的，当然要是宴客的时候那就另当别论了。其实茄子不用过油，一样也能烧得软软糯糯
点击查看大图1.原料图：肉末、茄子、青红椒、蒜瓣。
点击查看大图2.辣椒洗净切斜岛切成条，蒜瓣剁成末。
点击查看大图3.茄子洗净切成滚刀块，用清水浸泡片刻，放入烧开的开水里。
点击查看大图4.煮至软烂捞出。
点击查看大图5.炒锅烧热适量油，下入肉末煸炒至变色，出香味。
点击查看大图6.调入1汤勺的味极鲜酱油（生抽），翻炒至肉末上色。
点击查看大图7.倒入辣椒翻炒几下。
点击查看大图8.倒入煮过的茄子。
点击查看大图9.不停的翻炒至茄子软烂。（和下锅时相比，这时候份量明显变得少了很多）
点击查看大图10.调入1/2汤勺的豆豉辣酱翻炒均匀。
点击查看大图11.加入适量高汤或清水，以差不多和茄子齐平为准。
点击查看大图12.盖上盖子，中火煮至茄子软糯，汤汁变少。
点击查看大图13.下入蒜茸，调入白糖，翻炒均匀，然后调入适量水淀粉勾薄芡。（勾芡时分次调入水淀粉）
点击查看大图14.出锅前调入少许鸡精拌匀，撒入香葱末即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
