在制作比萨时,可简可繁,只要能掌握好要领,便可随意去创作。烘焙食品,要充分的利用热能,还要尽可能的使烤箱内的空间不要浪费掉。我发现,有些朋友在制作一款不大的比萨或糕点时,却没能充分的利用烤箱内的空间,这样实属是过于浪费了!
烤箱,一般都属于大功率耗电的厨房设备,因此,就要物尽其用。在烤盘里尽可能的码放整齐要少留空隙,能一炉烘烤的食品,尽量不烤第二炉,这样才能叫做物尽其用。
我很少用模具来制作比萨,一般都尽量的制作稍大一些的比萨,对节约能源很起作用。今天,介绍一款能充分利用烤箱空间的意大利家常起司饼的做法,看是不是比较节省空间。
比萨,可制作各种形状,比如,圆形的、椭圆形的、方形的、长方的都可以。这样,既节省空间,还会增加情趣!今天,这款是简约版的做法,也是我在国外常做的比萨。
1.准备食材。
2.把干酵母、盐倒入面粉中拌匀。
3.再倒入20克橄榄油拌匀。
4.用凉水把面粉合成面团儿,然后把面团儿饧发20分钟。
5.红椒切丝备用。
6.把培根切丝备用。
7.洋葱切丝备用。
8.馅料准备好。
9.把饧发好的面团儿取出,分割成两块,分别揉成面团儿,再松弛10分钟。
10.用擀面杖把松弛好的面团儿擀开。
11.面片呈长方型放入烤盘,用手把面皮的边缘卷起来,宽度1-1.5厘米即可,用手指把边沿按牢。
12.此面团儿共制作两个坯料。
13.做好后,在坯料上用餐叉整齐的戳一些洞,防止在烘烤时鼓胀起泡。
14.把坯料置入烤箱,用180度的炉温烘烤6-7分钟。
15.把切好的馅料同奶酪丝混合拌匀。
16.坯料烘烤后取出,在坯料的边缘涂抹一层牛奶液。
17.放入馅料。
18.烤盘再次置入烤箱,用上下火力190度,烘烤18-20分钟,饼的边缘呈金黄色便可取出。至此操作全部完成。
19.此饼特点;颜色金黄、皮焦酥脆、咸鲜适中、馅料浓香。
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园