原本对咖喱味的东西不感兴趣的我,在泰越精厨吃了次咖喱蝦,那咖喱浆配白饭的味道,真的让人回味无穷。只是吃一次泰国菜,人均得100块钱左右。有点小贵。所以就寻思着自己来做咖喱味的东西。我知道万能的美天一定有咖喱菜。每每在外面吃了好吃的,就寻思着自己来做。然后就会上美天搜索下做法,这已经成了我的习惯了!哈,大爱美食天下!
1.准备好的原料
2.这道菜必不可少的咖喱块
3.鸡腿肉焯一次,然后洗干净
4.加入适量的生粉,酱油,食用盐腌制一下
5.将胡萝卜,土豆,洋葱切块。这里我用的是2个土豆的量。切洋葱切得我泪流满面。有什么方法可以切洋葱不流泪的呢?哈~
6.炒锅里加入适量的油
7.待油温到六七成熟时,将鸡腿肉倒入,炒一下待用。
8.锅里留少量的油,倒入胡萝卜,土豆,稍微翻炒一下,加入水至漫过材料。
9.开大火滚开后,转为中小火,大概10分钟后,汁已经明显变少,加入鸡肉,翻炒几下。
10.转小火,加入咖喱块。
11.翻炒几下,待咖喱块完全融化。此时汁已经收得差不多,酱汁很粘稠。
12.装盘,开吃!
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女