凤爪鹌鹑蛋

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1.材料：鹌鹑蛋（已煮熟）、凤爪（已洗净）、姜片、桂皮、大料

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2.将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。

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3.将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。

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4.焯开、捞出。

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5.放在案板上剁开。

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6.随后，将剁开的凤爪下入清水锅中。

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7.接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。

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8.煮开。

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9.然后，合入剥了壳的鹌鹑蛋。

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10.加适量的生抽。

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11.加一勺半白糖。

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12.加适量的盐。

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13.加适量的鸡精。

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14.调味煮开。

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15.最后，煮至汤汁浓稠，即成。

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16.出锅，装入碗中。