红枣南瓜银耳羹

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1.准备原料。

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2.银耳、红枣、莲子在冷水中浸泡至泡发，银耳去蒂、撕成碎朵。

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3.南瓜去皮、去籽，切成小块。

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4.锅中加足量水，放入银耳、莲子，中火煮10分钟。

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5.加入南瓜、红枣，转至小火慢炖20分钟。

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6.放入冰糖再转小火炖煮5分钟即可。

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7.此羹可热食，亦可冷食。夏季冷藏后食用，口感更佳。