宫保杏鲍菇

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1.花生米油炸后晾凉备用。

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2.杏鲍菇切小丁

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3.将切好的杏鲍菇放入烧好水的锅中焯水。

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4.将焯好的杏鲍菇过凉水

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5.将杏鲍菇捞出，挤干水分。

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6.干辣椒剪成段，葱白切段，其余部分切末备用。

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7.将适量的糖、醋放入碗中，加适量的水，加入一勺生抽，放入适量的盐和鸡精，加入一勺淀粉调匀备用。各种调料的量根据自家的喜好调整。

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8.起油锅，放入葱末爆香。

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9.加入辣椒段和杏鲍菇。

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10.将杏鲍菇翻炒9分熟。

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11.加入葱段。

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12.加入炸好的花生米和调好的料汁，翻炒均匀后出锅。