巧克力小土司

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1.所有的材料

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2.除黄油外,所有的材料加入面粉中,揉成光的面团.

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3.面团揉好后,在加入黄油,揉至出筋,出面手套膜

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4.面团揉好后,在温室里发酵到2到2.5倍大小,发酵好的面团在中间戳个小洞只要不回缩就可以了

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5.发酵好的面团放完气之后,分成三份,在案板上醒15分钟

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6.取一个面团,擀成长

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7.可可酱和高粉加入一个碗中搅拌均匀

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8.搅拌好的可可酱

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9.把可可酱均匀的抹在面团上,四周不要抹到,要空一点点出来,不然卷的时候就满出来了

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10.面团,从上到下卷起

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11.放入模具中,进行第二次发酵

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12.等面团再次发酵到2倍大小时,面团的表面筛一层鸡蛋液

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13.预热烤箱,中层,170度,20到25分钟,如果你上色很快,可以等上色之后盖上锡纸

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14.出锅

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15.直切的,没有横切面要好看,来个横切的小图