唯一让我觉得可以不去店里买而是在家里做的就是这种比蒸馒头还来得方便的快手家常面包(或者叫它傻瓜面包),轻轻松松就能又松又软又香气四溢,糖、盐、黄油自己控制,最重要的是做一个够三天吃,第一天直接吃第二天三明治第三天烤烤沾肉汤,真是不错的主食呀!
这次用了锅烤的方法,整只面包水分保有更加充足,又薄又脆的上表面和柔软有弹性的侧面是我喜欢的状态,当然你可以直接在烤箱中烤,口感虽有不同但也会好吃。
1.用30度左右的温水融化酵母,让它们恢复活性,大约需要15分钟,会冒出小气泡就是好的现象
2.混合面粉、糖、盐,倒入活化酵母,分次加入温水和黄油并用叉子搅拌,直至逐渐成团
3.随后手工将面团揉光滑就好,边扯边甩更容易做好这一步,没什么特别巧妙精确的方法和技巧,如果觉得面团太干就沾点水,让面团保持有些粘手的感觉最好
4.烤箱调制70度加热3-5分钟,让炉内处于30度左右(伸入手感觉有阳光照射的温暖感就好),将搅拌碗盖上保鲜膜放入烤箱中层,发酵只2倍大小,约需要40分钟至1小时
5.将发酵好的面团取出排气并整形,确定需要的大小和个数
6.随后在锅内垫入烘培纸,放入面团(需要考虑膨起后的面包大小,面团占锅子一半即可),再次温热烤箱,箱内撒入约50毫升水,制造温热潮湿的二次发酵环境,开盖将锅子放入烤箱中进行二次发酵,至2倍大小,需要约30分钟
7.取出发酵好的面团,烤箱预热180摄氏度。在发酵好的面团上用小刀割出花纹,淋撒一把面粉
8.随后放入烤箱中烘烤30分钟
9.最后开盖烘烤一会儿控制表面色泽
10.取出冷却后即可切片享用
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝