茄盒

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1.准备好食材。

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2.肉切成泥，放入葱，姜，盐，料酒，酱油拌匀腌制备用。

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3.茄子切成段。

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4.切成段的茄子从中间再次切开，底部不能切断。

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5.将腌制好的肉馅塞入剖开的茄子中。

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6.鸡蛋里放入面粉，水拌匀。

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7.调出的面糊越稠越好。

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8.将塞好肉馅的茄子放入面糊中挂糊。

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9.锅中放油烧热后将挂糊的茄子放入锅中，炸至两面金黄。

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10.将炸好的茄盒捞出装盘就，呵呵，剩下的肉馅还可以弄肉丸子哦。