香芹猪心

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1.准备材料，猪心和芹菜分别洗净沥干。

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2.猪心切片，芹菜取梗，切段。

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3.净锅上火，倒入水烧开，下入猪心煮熟。

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4.捞出冲冼干净，控去水分。

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5.炒锅烧热，倒入凉油，小火爆香姜丝和花椒。

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6.放入芹菜煸炒至八成熟。

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7.下入猪心，放入蚝油和盐翻炒均匀。

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8.最后淋入葱油或香油即可出锅。蚝油有鲜味，不用放味精。