麻辣花生

点击查看大图

1.花椒和干辣椒各一汤匙，五香粉、盐少许放入锅内加适量的水煮开。（花椒和辣椒的量可根据个人喜好添减）

点击查看大图

2.下入花生米煮1分钟后关火放至晾凉，这样可以增加花生的麻辣感。

点击查看大图

3.剥去花生表皮。（为了更好地入味，我都分成两瓣了）

点击查看大图

4.把辣椒和花椒也捞出来控干水份。

点击查看大图

5.把花生和辣椒分别装入保鲜袋中放入冰箱冷冻至少一夜。放冰箱冷冻花生，是为了炸时更酥脆。

点击查看大图

6.锅放火上，添入适量油，三成油温时下入花生米。

点击查看大图

7.炸成淡黄色捞出沥净油。

点击查看大图

8.锅内留少许底油，不要太热，倒入花椒，辣椒慢慢炒香。

点击查看大图

9.倒入炸好的花生米翻炒均匀。

点击查看大图

10.出锅前加入盐和糖即可。

点击查看大图

11.做好的麻辣花生放入保鲜盒中放至一两天后风味更佳。

点击查看大图

12.尝上一颗，三分麻辣，十分香脆，让你欲罢不能哦。

点击查看大图

13.成品图

点击查看大图

14.成品图