鸡蛋小饼

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1.准备原料。

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2.先用手动打蛋器将软化的黄油搅打均匀，再加入糖粉、盐搅打均匀。（我用电动打蛋器低速打一会儿，省力）

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3.分次少量加入蛋黄液，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次。

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4.加入混合过筛的低粉和玉米淀粉。

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5.用橡皮刮刀将油、粉拌匀。

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6.用手将油、粉抓捏均匀成面团，备用。

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7.将面团放至硅胶垫上，揉搓成长条形，用刀切成19等分。（宽度差不多就行）

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8.用双手将面团搓成圆球，摆放在垫有油纸的烤盘上，用西餐叉将球开压扁，压出花纹。

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9.烤箱预热，以上下火，170度中层烤15分钟，再移至上层烤5分钟即可。（时间根据自家烤箱定，注意底部不要烤焦就行。）