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我做的是【香辣茄子肉酱】，不敢说自己做的是最好吃的，但味道和香气绝对的香浓，能跟买回来的酱料媲美一下。。。。。。肉酱可以用米饭，面条，米粉，馒头等伴着吃，别有一番风味。
点击查看大图1.准备好主料，配料。
点击查看大图2.准备好调料。
点击查看大图3.干锅把八角，花椒，干辣椒炒香（小火）。
点击查看大图4.蒜头剁成蒜泥，姜剁成姜末，葱白切成葱花，炒香的八角，花椒，干辣椒碾碎，猪肉肥瘦分开切细丁。
点击查看大图5.烧一锅热水，茄子切丁后，热水里放少许盐。
点击查看大图6.茄丁汆水，捞起沥干水分。
点击查看大图7.干锅煸炒姜末，蒜泥出香气（大火）。
点击查看大图8.首先放肥肉丁煸炒出油（中火）。
点击查看大图9.然后放瘦肉丁继续煸炒，煸炒至肉丁金黄。
点击查看大图10.沿锅边绕圈倒入料酒（冒烟）继续煸炒。
点击查看大图11.倒入辣椒粉，八角粉，花椒粉，黑胡椒粉继续煸炒。
点击查看大图12.倒入兑好生抽，老抽。
点击查看大图13.倒入柱候酱，蚝油，辣椒豉油继续煸炒。
点击查看大图14.将炒好的肉丁放入电饭锅。
点击查看大图15.加入糖，葱花，茄丁与肉丁拌匀。
点击查看大图16.加入适量的清水，泡过材料的一半左右。
点击查看大图17.按下电饭锅的【煮饭键】，自然跳到【保温键】。
点击查看大图18.香浓的茄子肉酱就出锅了。
点击查看大图19.肉酱放凉后，放入干净的容器里，密封好放进冰箱保存，随时吃随时加热。
点击查看大图20.拍照的时候，我就馋了。随手拿了一块吐司抹上茄子肉酱，啃了起来；别有一番风味。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
