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我做的是【香辣茄子肉酱】，不敢说自己做的是最好吃的，但味道和香气绝对的香浓，能跟买回来的酱料媲美一下。。。。。。肉酱可以用米饭，面条，米粉，馒头等伴着吃，别有一番风味。
点击查看大图1.准备好主料，配料。
点击查看大图2.准备好调料。
点击查看大图3.干锅把八角，花椒，干辣椒炒香（小火）。
点击查看大图4.蒜头剁成蒜泥，姜剁成姜末，葱白切成葱花，炒香的八角，花椒，干辣椒碾碎，猪肉肥瘦分开切细丁。
点击查看大图5.烧一锅热水，茄子切丁后，热水里放少许盐。
点击查看大图6.茄丁汆水，捞起沥干水分。
点击查看大图7.干锅煸炒姜末，蒜泥出香气（大火）。
点击查看大图8.首先放肥肉丁煸炒出油（中火）。
点击查看大图9.然后放瘦肉丁继续煸炒，煸炒至肉丁金黄。
点击查看大图10.沿锅边绕圈倒入料酒（冒烟）继续煸炒。
点击查看大图11.倒入辣椒粉，八角粉，花椒粉，黑胡椒粉继续煸炒。
点击查看大图12.倒入兑好生抽，老抽。
点击查看大图13.倒入柱候酱，蚝油，辣椒豉油继续煸炒。
点击查看大图14.将炒好的肉丁放入电饭锅。
点击查看大图15.加入糖，葱花，茄丁与肉丁拌匀。
点击查看大图16.加入适量的清水，泡过材料的一半左右。
点击查看大图17.按下电饭锅的【煮饭键】，自然跳到【保温键】。
点击查看大图18.香浓的茄子肉酱就出锅了。
点击查看大图19.肉酱放凉后，放入干净的容器里，密封好放进冰箱保存，随时吃随时加热。
点击查看大图20.拍照的时候，我就馋了。随手拿了一块吐司抹上茄子肉酱，啃了起来；别有一番风味。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
